Шоколадный бисквит.

Рецепт:

• 120 г – мука
• 50 мл – растительного масла
• 3 шт – яйца
• 1/8 ч.л.- сода
• 1 ч. л.- разрыхлитель
• 1 пакетик – ванилин ( по желанию)
• 120 г – сахар ( 40 г в белки, 80 г- в желтки)
• 80 мл – кефир
• 1 г- соль
• 15 г – какао

Приготовление:

1. Белки отделяем от желтков.
2. В белки добавляем щепотку соли, 40 грамм сахара, взбиваем до устойчивых пиков.
3. В желтки добавляем 80 г сахара, хорошо перетираем венчиком
4. Добавляем кефир, растительное масло
5. Отдельно смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соду и добавляем в яичную смесь. Вымешиваем до однородности
6. В получившеюся массу, добавляем взбитые белки в 3 этапа.
7. Стараемся сохранить пышность теста.
8. Переливаю в форму, диаметр моей формы 20 см

Это тесто которое может постоять и подождать своей очереди, поэтому я сразу замешиваю двойную порцию

Переливаем тесто в форму и выпекаем при температуре 180 °С 35 минут , если выпекаем в форме для кексов то примерно 20- 25 минут в зависимости от размера формы ( готовность проверяем на сухую зубочистку).