Cooking
Бисквит на растительном масле без разделения яиц. Высокий, пышный, умеренно влажный
Этот удивительный рецепт бисквита легко приготовить и подходит для любого случая - от семейного ужина до торжественного ужина. Вы можете подавать его с чаем или кофе, или использовать в качестве основы для слоеного торта. Бисквит получается пышным и нежным, и он точно станет любимым десертом вашей семьи.
Этот рецепт бисквита гарантирует высокий, пышный и умеренно влажный результат. Он идеально подойдет к чаю или молоку, а также можно разрезать на несколько коржей и прослоить кремом. Чтобы избежать крошения и деформации при нарезании на несколько коржей, необходимо полностью остудить бисквит, завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике не менее 8 часов.
Если вы предпочитаете шоколадный вариант, то замените часть муки на такое же количество какао-порошка.
Для получения лучшего результата взбивайте яйца комнатной температуры, так они лучше держат форму. Не забудьте выбрать растительное масло без запаха и вкуса.
Сочетание
Бисквит хорошо сочетается с различными начинками и кремами, такими как ванильный крем, маскарпоне, клубничный соус, желе, мед и многое другое. Он также может быть использован как основа для различных видов тортов, от простых бисквитных тортов до более сложных со слоеной начинкой.
История
Бисквит является одним из самых древних видов выпечки. Его первые упоминания появились в Древней Греции, где его называли "bis coctus", что в переводе означает "дважды выпеченный". Это было сделано для того, чтобы сделать бисквит более долговечным и позволить использовать его в долгих морских путешествиях.
Интересные факты
- Существуют различные типы бисквитов, включая британский, итальянский, французский и многие другие.
- Бисквит может быть использован не только для тортов, но и для других десертов, таких как пирожные, печенье и пироги.
- Бисквит можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре в течение нескольких дней, или замораживать на несколько месяцев.
- При выпечке бисквита важно следить за температурой духовки и временем, чтобы избежать пересушивания или недопекания.
В 100 г - 335 ккал
Форма диаметром - 24 см
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 170 г
- Яйца куриные - 290 - 300 г (5 крупных)
- Сахар - 140 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Растительное масло - 40 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Соль - 1 г
Приготовление:
-
Начнем с подготовки формы. Возьмите разъемную форму диаметром 24 см и выстелите ее дно бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Пожалуйста, не надо смазывать бортики.
-
Просейте 150 грамм муки и соедините ее с 1 чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли. Эту смесь ставьте в сторону.
-
Возьмите 4 яйца комнатной температуры и соедините их с 150 граммами сахара и 1 пакетиком ванильного сахара в большой миске. Используйте миксер на максимальной скорости и взбейте яйца и сахар в течение 8-10 минут, до тех пор, пока на поверхности массы не появятся устойчивые следы, которые исчезают за 6-8 секунд.
-
Добавьте просеянную мучную смесь в два приема, аккуратно перемешивая лопаткой. Старайтесь не перемешивать слишком быстро, чтобы сохранить пушистость теста.
-
В конце добавьте 50 мл растительного масла, влив его по краю миски и аккуратно перемешайте до однородности.
-
Вылейте тесто в форму, прокрутите ее, чтобы тесто равномерно распределилось.
-
Выпекайте бисквит в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.
-
Остудите бисквит в форме в перевернутом виде.
-
Возьмите тонкий и острый нож и проведите между бисквитом и краем формы. Снимите бортик, переверните бисквит на доску и снимите бумагу.
Готово! Вы получили легкий и пушистый бисквит, который можно использовать для любой выпечки или даже для тортов. Приятного аппетита!
Питательная ценность:
Этот бисквит не только очень вкусный, но и довольно питательный. В 100 граммах продукта содержится 335 калорий, что довольно мало по сравнению с другими десертами. Он также богат белками, жирами и углеводами, что делает его идеальным выбором для легкой десертной закуски или перекуса.
Сервировка:
Этот бисквит можно подавать в различных вариантах. Он прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком, но также может быть использован в качестве основы для слоеного торта. Вы можете нарезать бисквит на несколько коржей и прослоить их любимым кремом, или просто посыпать сахарной пудрой и подавать в качестве легкого десерта.
Хранение:
Этот бисквит можно хранить в холодильнике, завернув его в пищевую пленку или хранительный пакет. Он будет сохранять свою свежесть и аромат в течение нескольких дней. Также можно заморозить бисквит, завернув его в несколько слоев пленки, и он сохранит свои вкусовые и текстурные свойства в течение нескольких месяцев.
