Манты на сковороде. Вкуснота!

Очень вкусные, сочные манты на сковороде. Снизу хрустящая корочка. Если манты остались на следующий день, то при разогревании (разогревала в микороволновке), манты очень нежные, нижняя румяная корочка становится мягкая и сами манты супер вкусные.

Тесто:

• соль - 1 чайная ложка с горкой
• яйцо - 1 шт.
• кипяток - 1 стакан (стакан 200 гр.)
• мука - 400-450 гр.
• масло подсолнечное - 1 ст. ложка

1. муку просеять
2. в яйцо добавить соль, перемешать до растворения соли
3. в муку добавить яйцо с солью, добавить подсолнечное масло, перемешать ложкой
4. влить кипяток, быстро перемешать ложкой, потом замесить тесто руками
5. тесто хорошо вымесить до однородности, минут 5
6. положить тесто в мешочек и оставить на столе 20-30 минут, отдохнувшее тесто, очень эластичное, однородное, работать с ним одно удовольствие

ФАРШ:

• зелень любая по вкусу
• лук - 1 шт.
• соль - 1 ч. ложка
• морковь сырая - 150 гр.
• перец черный - 1 ч. ложка
• чеснок крупный - 4 дольки
• масло подсолнечное 60-70 гр.
• мясо(у меня куриное)- 500 гр.

1. морковь на терке по корейски, короткими полосками
2. лук тонко порезать
3. чеснок через пресс или на мелкой терке
4. овощи положить сверху на фарш, добавить соль, перец, залить раскаленным подсолнечным маслом, добавить зелень, хорошо перемешать
5. сделать манты, выложить на сковороду с растительным маслом, поджарить на умеренном огне до румяной корочки снизу
6. влить холодную воду, чтобы манты были скрыты, примерно, на 1 см. Вода должна дать пар.
7. закрыть крышкой и готовить 20 минут на умеренном огне, через 10 минут готовки проверить, при необходимости долить немного воды.