Шурпа из баранины в казане - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts

Нам понадобится:

• Растительное масло
• Соль
• Баранина 1 кг?
• Лавровый лист
• Кориандр 1 ч ложка без горки
• Зелень
• Зира 1 ч ложка с горкой
• Лук 3 головки ?
• Паприка 1/2 ч ложки
• Картофель 900 г ?
• Чеснок 5-6 зубчиков ?
• Помидоры 450 г ?
• Морковь 3-4 шт?
• Болгарский перец 2 шт?
• Чёрный перец 1 ч ложка

1. ?Разогреем масло и обжарим крупно нарезанную баранину.
2. Добавим лук,нарезанный крупными кольцами.
3. Через 10 минут добавим морковь и оставим на 10 минут. Можно перемешать аккуратно нижний слой, не задевая морковь.
4. Нарежем перец соломкой, очистим помидоры от кожицы (это сделать легче, если на 2-3 минуты залить помидоры кипятком) и нарежем кубиком.
5. Переложим перцы и томаты в казан и добавим паприку, кориандр и зиру. Добавим 500 мл воды и дадим потушиться 15-20 минут.
6. Картофель нарежем крупно и отправим в казан. Добавим воду и будем варить до готовности картофеля 25-30 минут под закрытой крышкой.
7. После закипания добавим 2 столовые ложки соли и чёрный перец.
8. Добавим лавровый лист и чеснок. Через 5-10 минут можно убрать огонь и дать шурпе немного настояться.
9. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаём к столу.