МЕНЮ на Новый Год 2021. Готовлю 8 БЛЮД на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ за 3 часа. ВКУСНЫЕ Новогодние рецепты.

Очень рада поделиться с Вами, мои дорогие зрители, бюджетным вариантом меню для Вашего НОВОГОДНЕГО СТОЛА! Приготовила 8 блюд из которых 3 закуски, 3 салата , горячее и десерт. Готовила на 6 персон, все блюда получились очень вкусные и необычные! Ваши гости останутся довольны и однозначно будут спрашивать рецепты!

Название блюда и описание ингредиентов будут в том же порядке, что и на видео. Давайте приступим!

1. "КУРИЦА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ":

• 6 куриных бедер (голеней или крылышек),
• 2 апельсина,
• 60 г жидкого меда,
• 4 ст.л. соевого соуса,
• 50 г оливкового масла,
• 1 головка чеснока,
• 0,5 стручка переца чили,
• соль, перец по вкусу,
• 0,5 ч.л. куркумы,
• 0,5 ч.л. кориандра.

2. ДЕСЕРТ "ВАНИЛЬНОЕ ОБЛАКО":

• 1 пачка слоёного теста
• 500 мл.молока
• 1,5 ст.л. муки
• 4 яичных желтка
• 25 гр. ванильного сахара
• 2 ст.л. сахара

3. САЛАТ "СНЕЖНЫЙ":

• 200 гр. крабовых палочек
• 3 яйца
• 200 гр. плавленых сырков (без заменителя молочного жира)
• 2 кисло-сладких яблока
• репчатый лук
• 50 гр. сливочного масла
• майонез
• соль по вкусу

4. САЛАТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ":

• 4 яйца
• 200 гр.копченой курицы
• 1 огурец
• 150 гр. морковчи
• 130 гр. сыра
• майонез

5. САЛАТ "МОРСКАЯ ВОЛНА":

• 3 отварные картофелины
• 1 красная луковица
• 200 гр. слабосоленой красной рыбы
• 1 большой огурец
• зеленый лук
• 130 гр. твердого сыра
• 3 яйца
• майонез
• 150 гр. краснокочанной капусты для голубого цвета яичного белка. ( капусты измельчить в блендере, выложить в марлечку, отжать сок на яичные белки, которые были натерты на мелкой терке. Белки с соком вступят в реакцию и получится голубой цвет без каких либо искуственных красителей!)

6. ЗАКУСКА "АНТРЕ С ЛОСОСЕВЫМ ТАР-ТАР":

• зерновой хлеб ( можно любой светлый на Ваш вкус)
• 150 гр. запеченной свеклы
• 150 гр. творога ( НЕ пресованого)
• 1,5 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу

Для ТАР-ТАР нужно:

• 200 гр. слабосоленой семги или форели ( можно любую красную рыбу, но из семги будут просто восхитительно!)
• зеленый лук
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 ст.л. оливкового масла

7. "РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ":

• 250 гр. ветчины
• 200 гр. копченого колбасного сыра без заменителя молочного жира
• 100 гр. натертых на терке грецких орехов
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль по вкусу
• майонез
• листовой салат
• оливки (маслины)

8. "КАНАПЕ К ШАМПАНСКОМУ":

• 1 груша
• 100 гр. сыра ( БЗМЖ)
• виноград
• оливки

Вот такие не сложные в исполнении и по ингредиентам блюда у меня получились! Очень надеюсь, что рецепты Вам понравятся и что-то Вы возьмете себе на заметку!