4 ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ. Рецепты из разных стран от Всегда Вкусно!

Знаменитыми эти блюда из овощей, стали не случайно. Каждое из них - кулинарное совершенство, с неповторимым вкусом и восхитительным ароматом.

• 00:00 - Аджапсандал
• 04:40 - Рагу из овощей карри
• 06:44 - Винегрет из запеченных овощей
• 10:01 - Рататуй

Время приготовления 95 минут

АДЖАПСАНДАЛ. Грузинская кухня:

Ингредиенты:

• Петрушка - 10 г
• Соль крупная - 1 ч.л.
• Соль - 3 ст.л.
• Лук репчатый - 250 г
• Перец чили стручковый - 1 шт
• Шафран - 1/2 ч.л.
• Кинза - 30 г
• Базилик - 10 г
• Морковь - 500 г
• Молотый кориандр - 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Перец сладкий - 500 г
• Растительное масло - 80 мл
• Баклажаны - 1 кг
• Помидоры - 700 г
• Уцхо-сунели - 1/2 ч.л.
• Чеснок - 6 зубчиков

Время приготовления 40 минут

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ КАРРИ. Индийская кухня:

Ингредиенты:

• Помидоры Черри - 250 г
• Лук репчатый - 100 г
• Цветная капуста - 200 г
• Чеснок - 20 г
• Карри - 1 ст.л.
• Вода - 100 мл
• Батат или картофель - 300 г
• Морковь - 100 г
• Перец чили свежий - 1
• Сахар коричневый - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Кокосовое молоко - 400 мл
• Топленое масло - 20 г
• Кайенский перец - ¼
• Гарам масала - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - ⅓
• Капуста брокколи - 100 г
• Зеленый горошек (замороженный) - 100 г
• Имбирь (измельченный) - 1 ст.л.
• Стручковая фасоль (замороженная) - 100 г

Время приготовления 80 минут

ВИНЕГРЕТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ. Русская кухня:

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г
• Свекла - 450 г
• Соль - ½ ч.л. (по вкусу)
• Соленый огурец - 200 г
• Мед - 4,5 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лук красный сладкий - 70 г
• Зеленый горошек - 200 г
• Морковь - 200 г
• Перец - ½ ч.л.
• Квашеная капуста - 150 г

Время приготовления 110 минут

РАТАТУЙ. Французская кухня:

Ингредиенты:

• Помидоры - 400 г
• Помидоры - 500 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Морковь - 100 г
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Розмарин - 5 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Тимьян - 5 г
• Лук репчатый - 150 г
• Базилик зеленый - 5 г
• Баклажан - 500 г
• Перец черный молотый - 1,5 ч.л.
• Перец сладкий - 300 г
• Кабачок цукини - 500 г