4 восхитительных блюда из овощей, приготовленных в духовке. Рецепты от Всегда Вкусно!

Вкусные блюда из овощей, приготовленные в духовке, будут кстати на обед, к ужину и, конечно, благодаря эффектной подаче, яркости, изумительному аромату они украсят праздничный стол в любое время года - французский рататуй, греческий бриам, русский винегрет, итальянское рагу. В этих знаменитых блюдах нет мяса или рыбы, и в этом вся прелесть!

• 00:00 - Рататуй
• 05:35 - Бриам
• 08:20 - Винегрет
• 12:06 - Овощное рагу

Время приготовления 1 час 50 минут

РАТАТУЙ. Французская кухня:

Ингредиенты:

• Баклажан - 500 г
• Кабачок цукини - 500 г
• Помидоры - 500 г

Для соуса:

• Перец черный молотый - 1,5 ч.л.
• Лук репчатый - 150 г
• Базилик зеленый - 5 г
• Морковь - 100 г
• Розмарин - 5 г
• Помидоры - 400 г
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Тимьян - 5 г
• Перец сладкий - 300 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - по вкусу

Время приготовления 1 час 15 минут

БРИАМ. Греческая кухня:

Ингредиенты:

• Сушеный тимьян - 1 ч.л.
• Баклажаны - 600 г
• Лук репчатый - 120 г
• Лавровый лист - 2 шт
• Чеснок - 4 зубчика
• Картофель - 600 г
• Смесь итальянских трав - 1 ч.ложка
• Брынза или сыр фета - 300 г.
• Петрушка - 30 г
• Оливковое масло - 80 мл.
• Сладкий перец - 500 г
• Соль - 1 ч.л.
• Свежие кинза - 30 г
• Помидоры - 700 г
• Молотый перец - 1 ч.л.
• Кабачки - цукини - 600 г

Время приготовления 1 час 20 минут

ВИНЕГРЕТ. Русская кухня:

Ингредиенты:

• Мёд - 4,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - ½ ч.л. (по вкусу)
• Картофель - 300 г
• Свекла - 450 г
• Лук красный сладкий - 70 г
• Квашеная капуста - 150 г
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Перец - ½ ч.л.
• Зеленый горошек - 200 г
• Морковь - 200 г
• Соленый огурец - 200 г

Время приготовления 50 минут

ОВОЩНОЕ РАГУ. Итальянская кухня:

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г
• Баклажаны - 350 г
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Петрушка свежая - 20 г
• Кабачки - 600 г
• Лук репчатый - 200 г
• Соль - 2 ч.л.
• Протертые помидоры - 300 г
• Помидоры - 600 г
• Чеснок крупный - 170 г
• Красный перец сладкий - 220 г
• Перец черный - 1 ч.л.