4 популярных рецепта грузинской кухни от Всегда Вкусно!

Грузию называют по праву "вкусной" страной. Попробовав однажды любое блюдо грузинской кухни остаться равнодушным невозможно. Богатство вкусов и ярких ароматов, разнообразие зелени и овощей, мясных и рыбных блюд поражает даже самых строгих гурманов. Чахохбили из курицы, маринованная рыба "Киндзмари", знаменитая гебжалия из сыра сулугуни и сливочного надуги, и конечно, знаменитые чакапули из кусочков баранины или телятины с тархуном и кинзой. Каждое блюдо особенное. Мы предагаем вам четыре видео рецепта этих популярных блюд грузинской кухни и ваш обед или ужин станут маленьким путешествием в эту солнечную страну.

• 00:00 - Чахохбили
• 03:31 - Рыба по-грузински "Киндзмари"
• 04:55 - Гебжалия
• 08:06 - Чакапули

ЧАХОХБИЛИ:

Ингредиенты:

• Смесь 5 перцев - по вкусу
• Слива - 200 г.
• Масло растительное
• Чеснок - 5 зубчиков
• Белое сухое вино - 100 мл.
• Кинза - 100 г.
• Соль
• Масло сливочное - 30 г.
• Уцхо-сунели - 1 ст.ложка
• Лук репчатый - 6 шт.
• Помидоры - 6 шт.
• Острый красный перец - 1/2 ч.ложки
• Курица 1 шт.

РЫБА "КИНДЗМАРИ":

Ингредиенты:

• Лавровый лист - 6 шт.
• Свежий укроп - 6-7 веточек
• Винный уксус - 100 мл.
• Соль и смесь перцев по вкусу.
• Филе лосося или белой рыбы, желательно жирных сортов - 300 г.
• Вода 200 мл.
• Листья и поверхностные стебли свежей кинзы - 80 г.
• Чеснок - 1 зубчик

ГЕБЖАЛИЯ:

Ингредиенты:

• Соль по вкусу
• Молоко - 600 мл
• Творог мягкий жирность 18% и более - 150 гр.
• Сыр сулугуни, желательно молодой и не соленый - 500 гр.
• Свежая мята - 30 гр.

ЧАКАПУЛИ:

Ингредиенты:

• Тархун (эстрагон) - 200 гр.
• Белое сухое вино - 200 гр.
• Соль по вкусу
• Зеленый лук - 200 гр.
• Острый зеленый перец - 30 гр.
• Вода - 1 литр
• Баранина или говядина - 1 кг.
• Кинза свежая - 200 гр.
• Чеснок - 40 гр.
• Ткемали 100 гр.