4 очень вкусных БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, которые вам захочется приготовить еще. Рецепт от Всегда Вкусно!

Кулинары по всему миру относят баклажаны к особенным овощам. А все потому, что баклажаны дают невероятный простор для настоящего кулинарного творчества. Тушеные, жареные, запеченные, приготовленные на пару. Каждый метод приготовления баклажанов открывает новые вкусы, а правильное сочетание ингредиентов и специй делают блюда из баклажанов настоящим кулинарным шедевром. Сразу 4 очень вкусных блюда представлены в нашем видео.

• 00:00 - Фаршированные баклажаны
• 02:38 - Соте из баклажанов
• 05:13 - Баба гануш
• 07:15 - Жареные баклажаны по-китайски

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ Итальянская кухня:

Ингредиенты:

• Петрушка свежая - 10 г
• Сыр - 30 г
• Перец красный чили - ½ ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Базилик сушеный - 5 г
• Паприка - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук репчатый - 100 г
• ‍Фарш куриный - 200 г
• Помидоры черри - 12 шт
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Баклажаны большие - 2 шт.

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ:

Ингредиенты:

• Чеснок - 15 г
• Лук репчатый - 350 г
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Базилик сушеный - 2 ч.л.
• Баклажаны - 700 г
• Кинза свежая - 100 г
• Кориандр молотый - 2 ч.л.
• Масло растительное с оливковым - 40 мл
• Помидоры - 500 г
• Паприка молотая - 2 ч.л.
• Перец сладкий - 600 г
• Соль - 3,5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Перец чили красный 1 шт

БАБАГАНУШ. Ближневосточная кухня:

Ингредиенты:

• Сок одного лимона
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Баклажаны - 1500 г
• Черный молотый перец - 1 ч.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Листья мяты - 10 шт.

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ:

Ингредиенты:

• Сахар - 2 ст.л.
• Баклажаны - 700 г
• Перец сладкий - 170 г
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Лук репчатый маленький - 50 г
• Растительное масло - 150 мл.
• Вода - 100 мл
• Рисовый уксус - 3 ст.л.
• Соевый соус - 70 мл
• Чеснок - 4 зубчика
• Помидоры черри - 150 г
• Имбирь - 20 г
• Крахмал кукурузный - 70 г
• Перец чили красный - 1 ч.л.
• Кинза - 5 г