3 Знаменитых блюда грузинской кухни для семейного обеда и на праздничный стол. Рецепты Всегда Вкусно

Три рецепта знаменитых блюд грузинской кухни - аппетитные ОДЖАХУРИ с нежными кусочками мяса и жареным картофелем. Традиционные ЧАНАХИ в горшочке, томленые в духовке мясо с овощами и неповторимые ГУРУЛИ, тушеная курица в соусе из грецких орехов и пряностей. Любое из этих блюд может вы сможете приготовить к семейному обеду или подать в качестве основного блюда на праздничный стол.

• 00:00 - Оджахури
• 02:44 - Чанахи
• 05:54 - Гурули

Время приготовления 60 минут

Оджахури, значит "семейное". Это знаменитое грузинское блюдо готовится из доступных продуктов, со специями и травами. Как говорят в Грузии - вкуснее оджахури, может быть только оджахури. Казалось бы, что здесь особенного, обжаренные на сковороде кусочки мяса и картофеля, однако в результате получается необыкновенно аппетитно и очень вкусно!

ОДЖАХУРИ:

Ингредиенты:

• Кинза - 30 г
• Лук репчатый - 300 г
• Гранат - 50 г
• Свинина - 900 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Чеснок - 10 г
• Соль - 1 ч.л.
• Топленое сливочное масло - 50 г
• Картофель - 800 г
• Перец красный острый - 1 шт

Время приготовления 1 час 50 минут

Традиционное блюдо грузинской кухни. Готовятся чанахи, как правило в глиняных горшочках и благодаря неспешному томлению в печи или духовке, получается неповторимое блюдо с нежными кусочками мяса, сочными овощами и ароматным бульоном. Вкус чанахов оценят даже самые требовательные гурманы, а приготовить чанахи вам поможет наш видео рецепт. И еще, не забудьте подать к чанахам бокал сухого красного вина, это будет очень кстати, по-грузински.

ЧАНАХИ:

Ингредиенты:

• Соль по вкусу
• Кинза - 20 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло - 50 мл
• Баранина - 700 г
• Перец горький стручковый - 1 шт
• Помидоры мелкие - 250 г
• Картофель - 500 г
• Жир курдючный - 100 г
• Перец сладкий - 340 г
• Помидоры крупные - 500 г
• Зеленый лук - 20 г
• Лук репчатый - 400 г
• Петрушка - 20 г
• Баклажаны - 430 г
• Чеснок - 10 г

Время приготовления 45 минут

Гурули, очаровательное блюдо грузинской кухни. Тушеная курица в соусе из грецких орехов, специй и красного сухого вина. В результате получается нежнейшее мясо птицы, наполненное богатыми вкусами и ароматами. Очень вкусно!

ГУРУЛИ:

Ингредиенты:

• Имбирь - 1 ст.л.
• Гранат зерна - 100 г
• Красное сухое вино - 250 мл
• Перец чили стручковый - 1 шт
• Курица - 1 кг
• Кинза измельченная - 20 г
• Соль - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 400 г
• Грецкие орехи - 120 г
• Хмели сунели
• Гвоздика целая - 6 шт
• Масло топленое - 2 ст.л.
• Корица молотая - 1 ч.л.
• Чеснок - 15 г