Справится даже"начинающая"хозяйка. Супер угощение к чаю. Мини чизкейки

Маленькие , симпатичные, порционные чизкейки - рецепт со сливочным сыром. Десерт, который никогда не надоест.

На 12 штук мини чизкейков.

РЕЦЕПТ:

• печенье песочное - 150 грамм
• масло сливочное - 60 грамм
• сыр сливочный - 300 грамм
• сахар - 100 грамм
• яйцо - 2 штуки
• ваниль
• лимонный сок - 1 ст. ложка
• мука - 15 грамм
• сливки от 30% - 180 грамм

1. Для основы чизкейка измельчаем в блендере любое песочное печенье в мелкую крошку.
2. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
3. В бумажные формочки для маффинов кладём по 1-2 чайной ложке массы из печенья, разравниваем и утрамбовываем.
4. Взбиваем сливочный сыр комнатной температуры, добавляем сахар и продолжаем взбивать.
5. По одному добавляем два яйца, перемешиваем, затем немного экстракта ванили и столовую ложечку сока лимона.
6. Кладём муку и перемешиваем.
7. Вливаем сливки и перемешиваем до густой однородной массы.
8. Заполняем кремом формочки до самого верха и ставим запекаться в духовку при 160 градусах на 15 минут.
9. Крем останется мягким, поэтому не спешим доставать бумажные стаканчики из ячеек.
10. Крем должен остыть и стать более плотным , вот тогда можно будет достать стаканчики из ячеек формы.
11. Украшаем мини чизкейки всем тем, что найдём в холодильнике, вареньем, свежими ягодами, крошкой печенья, орешками, нутеллой, цукатами.

Очень удобный и практичный вариант приготовления чизкейка , отлично подходит для угощения соседей и коллег!