Самый вкусный ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ ко Дню Святого Валентина. Вы такого ещё не ели!

Чизкейк рецепт без выпечки ко Дню влюблённых с клубникой и сливочным сыром маскарпоне. Вкусный десерт на праздничный стол.

РЕЦЕПТ:

• печенье - 200 грамм
• масло сливочное - 80 грамм

Начинка:

Для ягодного желе:

• клубничное пюре с сахаром - 600 грамм( по 300 грамм на каждый слой)
• желатин - 20 грамм(по 10 грамм на каждый слой)

Для крема:

• маскарпоне -200 грамм
• филадельфия - 200 грамм
• сливки 20% - 400 мл(по 200 мл на каждый слой)
• сахарная пудра - 100 грамм
• ванилин
• желатин - 16 грамм(по 8 грамм на каждый слой)

1. Для основы чизкейка измельчаем печенье в крошку и смешиваем её с растопленным сливочным маслом, перемешиваем.Кладём её поверх листа пергамента на дно разъёмной формы диаметром 20 см. Ставим в холодильник на 20 минут.
2. Сливочный сыр взбиваем миксером и добавляем ванилин и сахарную пудру, продолжаем взбивать до растворения пудры.
3. Крем делим на две ровные части для двух прослоек в чизкейке.
4. Для первой части крема замачиваем желатин и нагреваем половину сливок , не кипятим. Растворяем желатин в сливках и вливаем их тонкой струйкой во взбитый сливочный сыр, перемешиваем.
5. Выливаем крем в форму, делая первый белый слой чизкейка. Ставим в холодильник застыть.
6. Для клубничного желе замачиваем желатин, подогреваем половину клубничного пюре с сахаром и растворяем в нём желатин. Можно использовать замороженное ягодное пюре, в сезон можно взять свежую клубнику(500 грамм) , измельчить её в блендере с сахаром(150 грамм).
7. Выливаем клубничное желе сверху на застывший белый слой и ставим в холодильник часа на 2.
8. Процесс повторяем, подготавливаем белый крем из второй половины оставленного крема, сливок и желатина.
9. Выливаем массу сверху на застывший ягодный слой и ставим в холодильник застыть.
10. Нагреваем вторую часть ягодного пюре, разводим в нём желатин и выливаем последним слоем . Ставим в холодильник застыть.
11. Перед подачей на стол достаём немного заранее чизкейк из холодильника, украшаем и наслаждаемся.