Чизкейк классический. Пошаговый рецепт приготовления из доступных продуктов.

Рецепт, ни к коем случае, на аутентичность не претендует.

В этом видео подробно показано, как приготовить классический чизкейк, на бисквитной основе, что делает этот десерт более вкусным и нежным.

Если вам нравятся более жирные и клеклые основы, то бисквит можно заменить печеньем+масло, но это значительно ухудшит вкус готового чизкейка, хоть и более распространен.

Конечно, вместо домашнего крим чиза, можно использовать Филадельфию или подобные сыры.

Крим чиз для данного рецепта приготовлен из 1800 г кефира (йогурта) и 1000 г сметаны 25% жирности

В 100 г - 270 ккал

Ингредиенты:

• разъемная форма диаметром - 24 см

бисквит:

• яйца куриные - 2 штуки
• мука - 50 г
• сахар - 60 г
• ванильный сахар - 1 чайная ложка
• разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

сырный слой:

• сливочный сыр (крим чиз) - 1000 г
• яйца куриные - 2 штуки (крупные)
• сахар - 240 г
• ванильный сахар - 10 г
• крахмал кукурузный - 35 г