Пасхальные куличи.Вкус детства.Тесто получается мягкое,пористое.

Ингредиенты для опары:

• Тёплое молоко 250мл
• Дрожжи 25гр
• Мука 350гр

Дрожжи разводим в тёплом молоке,добавляем муку,всё перемешиваем закрываем плёнкой или полотенцем и убираем в тёплое место на 30-40 мин.

Ингредиенты для теста:

• Сахар 225 гр
• Мука 550гр
• Слив.масло 125гр
• Изюм 150гр
• Соль 1/4ч.л
• Яйца 4 шт
• Сметана 250гр
• Ванилин 2шт

В опару добавляем все продукты,перемешиваем,изюм в последню очередь и оставляем тесто подниматься на 1час в тёплое место,затем обминаем и снова ставим подниматься мин 20-30.Когда тесто в оч.раз поднимется раскладываем в подготовленные формочки и пусть оно ещё раз поднимется,постоит 20-30 мин.Ставим куличи в разогретую духовку при тем. 160-170градусов на 30-40 мин.

Ингредиенты для глазури:

• Сок лимона 1ч.л
• Белки 4шт
• Сахар200гр
• Щепотка соли.

Взбиваем белки добавляем сахар постепенно,не весь сразу,щепотку соли и чайную ложку сока лимона.