Пасха с шоколадно-миндальной начинкой пропитанная коньячным сиропом

Рецепт:

• Яйца-4 шт
• Вишни цукаты-100г
• Сахар-100 г
• Творог -150г
• Дрожжи-40г
• Масло-100г
• Мука-600-700 г
• Соль-1/2 ч.л.
• Молоко-200 мл

Начинка:

• Кофеты-100г
• Сливки 33%-70мл
• Миндаль-40г

Глазурь:

• Белок-1 шт
• Глазурь-1 упаковка

Сироп для пропитки:

• Вода-3ст.л
• Сахар-2 ст.л
• Коньяк-2ст.л

1. В теплое молоко добавить 1 ст.ложку сахара и дрожжи.
2. Оставить в стороне до увеличения объема на 20 - 30 мин.
3. Яйца соединяем с сахаром, добавляем молочно-дрожжевую смесь( увеличенную в объеме), растопленное сливочное масло, творог.
4. Затем добавить муку.
5. Замешиваем мягкое тесто.
6. Даем ему подняться в теплом месте, около 1 часа.
7. После этого добавить цукаты вишни. и даем тесту подняться.
8. После чего раскатать тесто и промазать его маслом.
9. Сложить тесто и раскатать.
10. Раскатку теста повторить несколько раз.
11. Дать тесту подняться.
12. Делим тесто на порции и выкладываем в формы и отправляем на расстойку.
13. Тем временим готовим начинку.
14. После формы с тестом отправляем выпекаться на 25-30 мин при температуре 180 градусов.
15. Остывшие пасхи наполняем начинкой, пропитываем сиропом, украшаем верх.

НАЧИНКА:

1. Сливки довести до кипения, положить конфеты, дать постоять.
2. Затем размешать.
3. Потом дать смеси хорошо остыть.
4. Добавить обжаренный миндаль.

СИРОП:

1. Перемешать сахар и воду, дать закипеть, снять пену.
2. Затем охладить сироп(ниже 40 градусов), добавить коньяк и перемешать.