НЕ КУЛИЧИ, А ЗОЛОТО! 3 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА ПО МНЕНИЮ МОЕЙ СЕМЬИ РАСКРЫЛА ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. КУЛИЧ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ:

Нам нужно:

ДЛЯ ОПАРЫ:

• молоко - 100мл.
• мука - 2-3 ст.л.
• дрожжи - 45 гр. (если сухие 15гр.)

ДЛЯ СДОБНОГО ТЕСТА:

• мука - 350 гр.
• яйца - 1 шт. (1желток)
• сливочное масло - 150 гр.
• соль - 2 гр.
• молоко - 150 мл.
• сахар - 150 гр.

ВТОРОЙ ЗАМЕС:

• коньяк - 30 мл.
• кардамон - 2 гр. (можно мускатный орех)
• ванильный сахар - 10 гр.
• цедра лимона - 1 шт.
• мука - 100-150 гр.
• изюм - 150-200гр.
• куркума - 2 гр.

2. Кулич на СЛИВКАХ:

нам нужно:

• яйца - 7 шт. (1 белок оставляю на глазурь)
• цукаты - 100гр.
• масло сливочное - 50 гр.
• коньяк - 40 мл.
• сахар - 200 гр.
• дрожжи - 25 гр (если сухие в 3 раза меньше)
• мука - 700 гр. (может пойти больше)
• соль - 1 гр.
• сливки - 300мл. (у меня 36%)

3. МАЗУРКИ:

Нам нужно:

• растительное масло - 30 мл.
• сахар - 200-250 гр. (по вкусу) я брала 250 и очень вкусно
• яйца - 2 шт.
• сметана - 40 гр.
• молоко - 500 мл.
• желтки - 3 шт.
• яйцо - для смазки мазурок
• ванильный сахар - 10 гр.
• мука - я беру на глаз (по рецепту 800гр.- 1 кг)
• дрожжи - 40 гр.
• сливочное масло - 80 гр.