Кулич "Жираф". Пошаговый видео рецепт.

Порадуйте своих детей и гостей необычным куличом. Авторский рецепт.

Важно, все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Дрожжи можно использовать сухие, важно, чтобы они были свежими и качественными.

Так как качество и влажность муки бывает разной, рекомендую не сразу добавлять всю муку для первого замеса, оставить грамм 50, и добавить их постепенно по мере необходимости.

Складывание теста - это эквивалент обминки, только более щадящий, а в результате готовое изделие получается более нежным и воздушным.

Если в помещении, где подходит тесто, не очень тепло, то рекомендую ставить его в духовку с включенной лампочкой.

Покрыть кулич можно белковой или сахарно-лимонной глазурью.

Рекомендую разрезать кулич после полного остывания.

В 100 г - 340 ккал

Размер формы:

• диаметр - 14 см, высота - 13 см

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Какао-порошок - 15 г
• Мука для светлого теста - 10 г
• Сметана 15 % - 110 г
• Молоко - 80 г
• Сахар - 60 г
• Масло сливочное - 40 г
• Мед - 15 г
• Яйцо - 1 штука среднего размера
• Желток - 1 штука
• Прессованные дрожжи - 10 г
• или сухие - 4 г
• Соль - 3 г
• Ванильный сахар - 10 г

Помадка:

• Шоколад черный - 50 г
• Масло сливочное - 30 г
• Посыпка кондитерская

Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке на среднем уровне 40 минут.*

Через 20 минут, от начала выпекания, прикрыть верхушку фольгой.