Краффин. Большой, слоеный кулич в виде пирога! С изюмом, курагой и орехами.

Ингредиенты:

Опара:

• Молоко -170 мл.
• Дрожжи - 24 гр. (свежих) или 8 грамм (сухих)
• Сахар - 20 гр.
• Мука-100 гр.

Тесто:

• Кардамон молотый- 0.5 ч.л
• Куркума- 0,25 ч.л
• Мука- 350 гр.
• Соль - 0,25 ч.л
• Яйца- 2 шт.
• Цедра и сок одного апельсина
• Сахарный песок-100 гр.
• Сливочное масло-65 гр.

Начинка:

• Сушенная вишня -50 гр.
• Изюм-150 гр.
• Молотые орехи (любые) -100 гр.
• Курага-70 гр.
• Масло сливочное -75 гр.

Для смазки краффина:

• Молоко - 1 ст.л
• Масло для смазки формы- 10 гр.
• Желток-1 шт.