Творожные маффины с ягодами на скорую руку

Маффины творожные на скорую руку получаются нежными, воздушными, с большим количеством ягод. Готовятся просто и из доступных ингредиентов

Вместо обычной муки подойдёт цельнозерновая пшеничная.

Ягоды можно использовать любые: смородина, малина, черника, голубика, кусочки вишен, черешен, абрикосов и.д.

Подойдут замороженные, которые можно добавить не размораживая.

Можно испечь в виде прямоугольного кекса (форма 20*8 см) или круглого пирога (форма диаметром 20 см). Время выпекания - 45-50 минут

В 100 г - 253 ккал

Выход - 10 штук

Ингредиенты:

• Ванильный сахар - 10 г
• Мука пшеничная - 210 г
• Ягоды - 150 г
• Творог - 70 г
• Масло сливочное - 70 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Сахар - 80-100 г
• Молоко - 70 г
• Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы)

Приготовление:

1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.
2. Творог любой жирности соединить с молоком и растопленным сливочным маслом, сахаром, ванильным сахаром и яйцами.
3. Измельчить блендером в максимально однородную массу.
4. Соединить с мучной смесью, перемешать. В завершение, добавить ягоды.
5. Форму для маффинов выстелить бумажными манжетками, выложить в каждую тесто, заполняя на 3/4 объема.
6. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут.
7. Полностью остудить на решетке.
8. По желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой.