Шоколадный кекс с Вишней на воде!

Сочетание вишни и шоколада, приятная кислинка и сладость, это классика. Предлагаю Вам свой любимый рецепт шоколадного кекса с вишней. Попробуйте!

Ингредиенты:

• вода - 100 мл;
• какао натур. - 3 стол. л.;
• вишня - 250-300 гр (у меня замороженная, можно свежую - по сезону;
• яйцо - 3 шт;
• разрыхлитель - 2 ч. л.;
• масло сливочное - 100 гр;
• мука - 250-300 гр;
• сахар - 150 гр;

Приготовление:

1. Яйца и сахар взбейте миксером до пышной светлой пены;
2. Влейте растопленное сливочное масло и воду, - перемешайте;
3. Просейте, в жидкую массу, муку ... вместе с разрыхлителем;
4. добавьте какао;
5. перемешайте до однородного состояния (без комочков);
6. Вишню запанируйте в муке, чтобы она не раскисла в тесте (если вишня была замороженная, и при оттаивании появился сок, слейте его перед панировкой);
7. Переложите вишню в тесто и аккуратно вмешайте её;
8. Перелейте тесто в форму для кекса ( у меня силиконовая, по этому я не смазываю маслом);
9. Выпекайте при 180 градусах примерно 45-55 минут (время зависит от размера кекса и особенностей вашей духовки);
10. Готовый кекс остудите в форме;
11. По желанию полейте кекс глазурью, растопленным шоколадом или посыпьте пудрой.