Шоколадные капкейки "Ферреро Роше"

Шоколадные капкейки "Ферреро Роше"

Ингредиенты:

Для теста:

• мука - 185 г
• какао-порошок - 50 г
• разрыхлитель - 6 г
• соль - щепотка
• сливочное масло - 113 г
• сахар - 200 г
• яйца - 2 шт.
• молоко - 120 мл
• теплая вода - 120 мл

Для крема:

• сливочное масло - 230 г
• сахарная пудра - 230 г
• шоколадная паста Нутелла - 200 г

Для начинки:

• шоколадная паста Нутелла - 100 г
• фундук - 50-80 г

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. 1) Разогреть духовку до 180° С.
2. 2) В средней миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
3. 3) В другой миске миксером взбить сливочное масло с сахаром в течение 2 минут. Добавить яйца по одному, и ванильный экстракт. Хорошо все смешать. Затем добавить молоко и постепенно ввести сухие ингредиенты. Хорошо все перемешать, добавить теплую воду. Взбить до однородной массы.
4. 4) В формочки положить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 3/4.
5. 5) Выпекать 20-25 минут до полной готовности. Готовность можно проверить зубочисткой.
6. 6) Дать капкейкам полностью остыть на решётке.
7. 7) Приготовить крем. Мягкое сливочное масло взбить миксером в течение 2-3 минут. Затем постепенно ввести сахарную пудру. Добавить шоколадную пасту Нутелла и взбить до однородной массы.
8. 8) С помощью ножа или плунжера сделать внутри каждого кекса углубление в центре. Наполнить Нутеллой и фундуком.
9. 9) Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда.
10. 10) Украсить капкейки кремом и конфетами "Ферреро Роше".