Рецепт лимонный кекс. Как приготовить вкусный лимонный кекс с маком и миндалём

Вкусный лимонный кекс рецепт. Как приготовить лимонный кекс с маком и миндалём. Как сделать глазурь для кексов. Кекс с маком и лимонной цедрой. Лимонная глазурь для кекса.

Рецепт:

• сахар -115 грамм
• сливочное масло - 115 грамм
• яйца - 4 штуки
• миндаль - 180 грамм
• мак - 4 столовые ложки
• цедра и сок 2 лимонов
• мука - 130 грамм
• разрыхлитель - 1 столовая ложка
• соль -щепотка

Для сиропа:

• сахар - 100 грамм
• сок лимона - 80 мл

Для глазури:

• сахарная пудра - 220 грамм
• сок и цедра 1 лимона

1. Поджаренный, очищенный миндаль измельчаем в блендере в порошок.
2. Сливочное масло комнатной температуры слега взбиваем и добавляем сахар, продолжаем взбивать пока оно слегка не побелеет и станет воздушным.
3. По одному добавляем яйца.
4. Кладём цедру лимона, мак, измельчённый миндаль.
5. Вливаем сок двух лимонов, перемешиваем.
6. Кладём просеянную муку.соль, разрыхлитель и тщательно вымешиваем тесто.
7. Выкладываем тесто в форму диаметром 20 см и выпекаем в духовке при 180 градусах 35- 40 минут.
8. Для сиропа нагреем сахар с соком лимона, помешивая. Варим несколько минут.
9. Достав кекс из духовки, пока он горячий , прокалываем его во многих местах и сразу же поливаем сиропом. Оставляем лимонный кекс полностью остыть.
10. Украсить можно сахарной пудрой, белковой глазурью или лимонной глазурью.
11. Делаем её так - в сахарную пудру добавим цедру и сок лимона, перемешаем до густой массы и польём ею остывший кекс.
12. Когда глазурь застынет посыпаем цукатами. Приятного чаепития!