Мандариновый КЕКС с ИЗЮМОМ Пошаговый рецепт.Вкусно-о!

РЕЦЕПТ:

• мука - 300 грамм
• сахарная пудра - 200 грамм
• масло сливочное -100 грамм
• разрыхлитель - 1 столовая ложка(8 грамм)
• изюм - 80 грамм
• яйца - 3 штуки
• коньяк - 50 мл
• мандариновый сок(можно апельсиновый) - 100 мл

1. Мягкое сливочное масло слегка взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, перемешиваем ложкой и продолжаем взбивать до кремообразной массы.
2. По одному добавляем 3 яйца и взбиваем на большой скорости, желательно, чтобы яйца были комнатной температуры.
3. Изюм смешаем с просеянной мукой, добавим разрыхлитель. Добавляем цедру, коньяк вливаем в мандариновый сок.
4. Муку и жидкость будем добавлять небольшими порциями поочерёдно. От кислоты тесто как бы свернётся, пусть вас это совсем не пугает. Перемешиваем миксером, тесто не должно быть сильно густым.
5. Форму я смазала сливочным маслом, поставила в холодильник и присыпала мукой. Теперь в форму можно выложить подготовленное тесто. Выравниваем хорошенько тесто и ставим в разогретую духовку.
6. Выпекаем при 180 градусах 50-60 минут. Достаём из формы и остужаем на решётке. Украсить можно глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.