Маффины рецепт. Лимонные маффины "Цыплята "к Пасхальному столу

Как украсить маффины к пасхальному праздничному столу.

РЕЦЕПТ:

• мука - 200 грамм
• сахар - 180 грамм
• масло сливочное - 100 грамм
• яйцо - 2 штуки
• разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
• сода - 1/2 чайной ложки
• молоко - 100 мл
• сок 1 лимона
• цедра 2-х лимонов
• соль - щепотка
• мастика для украшения

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ:

• масло сливочное - 170 грамм
• пудра сахарная - 180 грамм
• экстракт ванили - 1 чайная ложка
• соль - щепотка
• молоко - 1 столовая ложка

Займёмся сначала тестом для маффинов. Взбиваем размягчённое сливочное масло, добавляем сахар и сахарную пудру и продолжаем взбивать.

1. По одному добавляем два яйца комнатной температуры .
2. Кладём просеянную муку, разрыхлитель и соду, щепотку соли, цедру одного лимона.
3. Добавляем сок 1 лимона и начинаем перемешивать тесто, добавляем молоко.
4. Заполняем тестом ячейки формы для маффинов на 2/3 высоты. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Оставляем маффины на решётке остыть.
5. Для масляного крема взбиваем тёплое сливочное масло 8-10 минут, затем добавляем экстракт ванили, соль, просеянную сахарную пудру. Окрашиваем крем в жёлтый цвет и перекладываем в кондитерский мешок. На каждом маффине формируем из крема тельца цыплят и украшаем их лапками, глазками и клювами, сделанными из мастики.