Маффины на кефире

Замечательный и чрезвычайно простой рецепт приготовления очаровательных, невероятно вкусных и нежных маффинов на кефире. Из обычных доступных продуктов мы можем легко и достаточно быстро испечь чудесное угощение для всей семьи.

Ингредиенты:

• кефир комнатной температуры - 250 мл
• разрыхлитель - 8 г
• соль - 1 щепотка
• растительное масло - 125 мл
• просеянная пшеничная мука - 300 г
• сахар - 150 г
• ванилин - 1.5 г
• яйца - 2 штуки

1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем в течение нескольких минут до увеличения смеси в объеме и растворения сахарного песка.
2. В подходящую миску вливаем кефир комнатной температуры, присоединяем разрыхлитель и размешиваем. Кефир должен запузыриться.
3. Присоединяем к кефиру взбитые яйца и перемешиваем.
4. Вливаем растительное масло, добавляем соль, ванилин и снова перемешиваем смесь.
5. Частями добавляем просеянную муку и замешиваем гладкое однородное тесто без комочков.
6. Подготовленные силиконовые формочки заполняем на 2/3 от объема при помощи ложки и помещаем их на противень.
7. Противень с заполненными формочками ставим для запекания в предварительно разогретую до 175 С духовку с конвекцией на 30 - 35 минут до готовности и красивой румяности маффинов.
8. Аккуратно достаем маффины из формочек, даем им немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.