Маффины на йогурте.

Маффины на йогурте. получаются влажными, не жирными и с легким ароматом лимона.

выход 8 шт (вес 1 шт- 30 гр )

для теста:

• Сахар- 70гр
• Разрыхлитель – 3 гр
• Яйца 2 шт( С0)
• Йогурт ( без добавок )- 50 гр
• Масло растительное – 25 мл
• Сок лимона – 10 мл
• Цедра половины лимона по желанию
• Мука – 80 гр

Приготовление:

1. В яйца добавить сахар, взбить до увеличения массы в объеме, стекающий след должен оставаться на несколько секунд
2. Смешать муку и разрыхлитель, ввести сухую смесь в яичную массу в 2 подхода, перемешать до однородности
3. Отдельно смешать - йогурт, растительное масло, сок лимона, добавить 2 ложки теста, перемешать и соединить с основной массой теста
4. выпекать при t 170°C 20-25 минут, в зависимости от размера формы