Легкий Кекс

Легкий Кекс

Ингредиенты:

• мука - 420 г
• яйца - 5 шт.
• сахар - 400 г
• йогурт - 240 мл
• разрыхлитель - 10 г
• ванильный сахар - 4 г
• соль - 3 г
• сливочное масло - 220 г
• сахарная пудра

1. 1) Разогреть духовку до 180° С. Подготовить форму для кекса, хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
2. 2) В большой миске смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Отложить в сторону.
3. 3) В другой миске сливочное масло (комнатной температуры) взбить с сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйца по одному. Хорошо взбить до однородности.
4. 4) Продолжая взбивать, влить йогурт (комнатной температуры). Затем постепенно добавить мучную смесь. Взбивать до однородной массы.
5. 5) Готовое тесто влить в подготовленную форму для выпечки.
6. 6) Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.
7. 7) Готовый кекс достать из духовки и дать ему постоять 10 минут. Затем переложить кекс на решетку и дать ему полностью остыть.
8. 8) Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой.