Кексы в силиконовых формочках + шоколадная глазурь. Рецепт ??

Тесто для них готовится 15 — 20 минут, да и выпекаются они непродолжительное время. Силиконовые формочки очень облегчают процесс приготовления, ведь в них практически никогда ничего не пригорает и кексы всегда хорошо извлекаются. Еще мне очень нравится, что все равномерно пропекается и нам не надо волноваться, что выпечка останется сырой в середине. Такие кексы получаются золотисто румяные, воздушные и очень вкусные — они очень нравятся не только детям, но и взрослым. Всегда помните о том, что наполнять силиконовые формочки надо только на 2/3 и даже немного меньше, потому что любое кондитерское изделие во время запекания очень хорошо поднимается в них. Они могут быть абсолютно любой формы — круглые, квадратные, прямоугольные — в любом случае кексы обязательно получатся замечательными.

Ингредиенты:

• щепотка соли
• глазурь
• 5 гр разрыхлителя (1 пакетик)
• около 275 гр муки
• 200 гр сливочного масла
• 3 небольших сырых яйца
• 2 гр ванили (по желанию)
• сахарная пудра для украшения
• 200 гр сахара
• изюм

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахарным песком до полного его растворения.
2. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, ванилью и солью.
3. Сливочное масло растапливаем на небольшом огне и даем ему немного остыть.
4. Затем смешиваем все подготовленные ингредиенты для кексов миксером на небольшой скорости. У нас должно получиться однородное гладкое тесто похожее на густую сметану.
5. Подготовленные силиконовые формочки (я не смазываю их ничем) выставляем на противень и наливаем в каждую тесто, заполняя их чуть меньше. чем на 2/3.
6. Выпекаем кексы в хорошо разогретой до 180 С духовке около 30 минут до полной готовности (это можно проверить зубочисткой, при протыкании она должна быть сухая) и красивой румяности. Затем аккуратно достаем их из формочек, даем остыть на решетке и перед подачей на стол поливаем шоколадной глазурью и посыпаем сахарной пудрой.

#1!!!

Шоколадная глазурь:

Ингредиенты:

• молоко – 2,5 ст.л.
• какао порошок – 2 ч.л.
• маргарин или масло – 50 г
• сахар – 4 ст.л.

Время приготовления: 10 минут  

Приготовление:

1. Какао и сахар соединить в небольшой емкости и тщательно перемешать.
2. Затем добавить молоко и также хорошенько перемешать.
3. Не пугайтесь, что молока Вам покажется мало, в оригинальном рецепте его еще меньше.
4. Сразу приготовьте маргарин или масло, чтобы было у Вас под рукой.
5. Ставим смесь молока, какао и сахара на плиту на медленный нагрев, и немного помешивая, ждем, когда вся смесь начнет густеть.
6. Когда все заблестит и станет более или менее жидким, добавляем маргарин и продолжаем помешивать.
7. Я нагрев потом делала минимальным и часто мешала, чтобы все стало однородным.
8. Глазурь должна стать по консистенции тягучей и однородной, примерно как свежий мед.

Шоколадная глазурь #2!!!!!

Шоколадная глазурь:

Очень удачный рецепт шоколадной глазури, которая никогда не растекается.

Продукты:

• Сахар - 12 ст. л.
• Молоко - 8 ст. л.
• Масло сливочное - 50 г
• Какао - 4 ст. л.

Для приготовления шоколадной глазури из какао и молока подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Как приготовить шоколадную глазурь:

1. Сахар перемешиваем с какао до однородности.
2. Добавляем молоко.
3. Отправляем на огонь, чтобы растворился сахар, доводим до закипания.
4. После закипания снимаем с огня, даем чуть остыть и добавляем сливочное масло.
5. Оставляем шоколадную глазурь минимум на 40 минут для загустения.

Шоколадная глазурь готова.