Кекс с заварным кремом - 5 минут и готово!

Двойной кекс из заварным кремом.

Ингредиенты:

Для первого кекса:

• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 куриных яйца
• 250 г пшеничной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя

Для второго кекса:

• Те же ингредиенты, но вместо чернослива сушёная малина

Для крема:

• 6-7 ст.л. сахара
• 500 мл охлаждённого молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 желтка
• 3 ст.л. кукурузного крахмала

Для глазури:

• 3-4 ст.л. молока
• 1 пакетик шоколадной глазури

1. Приготовить первый кекс - смешать муку, разрыхлитель, обычный и ванильный сахар, добавить слегка взбитые венчиком яйца, растопленное на водяной бане сливочное масло, пермешать, засыпать чернослив и снова перемешать.
2. Выложить полученную массу в смазанную подсолнечным маслом чашу мультиварки, поставить чашу в мультиварку, закрыть крышку, установить программу "выпечка", время приготовления 1 час.
3. По истечении времени вынуть готовый кекс и остудить.
4. Испечь второй кекс, проделав то же самое, но вместо чернослива добавив сушёную малину.
5. Пока готовится второй кекс, приготовить заварной крем - на умеренном огне довести в сотейнике до кипения молоко с ванилином. В отдельной посуде смешать желтки, сахар и крахмал, влить тонкой струйкой половину закипевшего молока, активно размешивая венчиком. Вернуть сотейник на огонь и почти довести до кипения его содержимое при постоянном помешивании, но не кипятить, чтобы не дать желткам свернуться.
6. Когда будет готов второй кекс, достать его из мультиварки и остудить.
7. Смазать кремом остывший первый кекс, а в оставшуюся часть крема добавить размягчённое сливочное масло и слегка взбить миксером на средней скорости.
8. Когда второй кекс остынет, положить его на первый и обмазать кремом.
9. Сверху полить глазурью, смешав горячее молоко с пакетиком шоколадной глазури.
10. Дать кексу немного пропитаться кремом и приступать к поеданию.