Панкейки - американские блинчики - пошаговый рецепт

Американские ПАнКЕЙКИ:

• 4 ст.л. сахара
• 170 гр муки
• 1/4 ч.л. соли
• 3 ст. ложки растительного или 40 гр. растопленного сливочного масла, оно должно быть остывшее или чуть теплое, но не горячее (в выходные по утрам мне лень топить масло, поэтому готовлю чаще всего с растительным)
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя

Тесто для панкейков не терпит ожидания - ни ночь, ни даже час не пойдут ему на пользу. Разрыхлитель начнет вступать в реакцию, как только соприкоснется с влажной средой. Чем больше вы будете ждать после этого, тем меньше у него будет.