Нежные тонкие блинчики на сыворотке.

Блинчики на горячей сыворотке, сливочное масло придает особую нежность, но при этом они не жирные.

Ингредиенты:

• 500 г сыворотки
• 1шт. яиц
• 1 ст. л. сахара без горки
• 1/3 ч. л. соды
• 25 г сливочного масла
• 180 г муки
• 0.5 ч. л соли

Выход: 11 шт. диаметром 27 см

Яйцо, соль, сахар смешиваем, добавляем часть сыворотки, не более половины, затем мука и замешиваем однородное тесто. Добавляем соду.

В оставшеюся сыворотку, добавляем сливочное масло, доводим до кипения, и горячую сыворотку вливаем в получившееся тесто, при этом постоянно помешивая.