Ленивый блин за 5 минут + время на выпекание Подходит к любой начинке Самый лучший завтрак

Самый ленивый блин из всех, которые мне доводилось готовить. Трудозатраты составляют 5 минут. Рецепт относится к финской кухне и в оригинале называется "Pannukakku"

Готовый блин можно подавать с самыми разными начинками сладкими и солеными, нарезав кусочками или в виде рулета.

Как вариант, некоторые виды начинок (кусочки готового мяса или рыбы, грибы, сыр, зелень и т.д) можно добавить в тесто и запечь вместе с блином.

Сливочное масло можно заменить растительным в количестве 40 г

Бумага обязательно должна быть с антипригарным покрытием.

В 100 г - 176 ккал

Форма 25*38 см

Порция блинов на 3-4 персоны

Тесто:

• Мука - 150 г
• Молоко - 550 г
• Яйца - 3 штуки (150 г)
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 10 г
• Соль - 3 г

Начинка:

• Творог (любой жирности) - 400 г
• Сахар - 30 г или по вкусу
• Ванильный сахар - 10 г
• Сметана - 30-40 г
• Сахарная пудра, сметана, ягоды

Приготовление:

1. Большую форму или глубокий противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
2. Яйца соединить с сахаром и солью и размешать до однородности.
3. Добавить треть молока, перемешать и всыпать всю муку. Размешать, чтобы не было комков.
4. Добавить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, перемешать и сразу вылить в форму.
5. Выпекать в разогретой духовке до 200°С на среднем уровне до золотистого цвета, без конвекции 25-30 минут.
6. Блин слегка остудить и нанести начинку из творога (все ингредиенты смешать до однородности)
7. По желанию распределить сверху ягоды (свежие или замороженные) или варенье.
8. Свернуть в рулет и сразу нарезать на кусочки и подать со сметаной или медом.