Блины с начинкой | Видео рецепты

Невероятно вкусные блинчики с начинкой из грибов и курицы. В рецепт этих замечательных блинов входить сок, цедра апельсина и тимьян. Казалось бы, не совместимые между собой продукты, прекрасно сочетаются, создавая не обычный и удивительный вкус. В итоге получается очень красочное и ароматное блюдо. Это замечательное блюдо придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

На 4-6 порций:

Тесто:

• Топленое масло 50 г.
• Сок апельсина ½ шт.
• Тимьян 0,5 ч. л.
• Муку 150 г.
• Соль 0,5 ч. л.
• Молоко 1,5 стакана.
• Яйцо 3 шт.
• Цедра 1 апельсина.

Начинка:

• Масло растительное для жарки.
• Куриная грудка 1 шт.
• Сок апельсина ½ шт.
• Сок лимона ½ шт.
• Соль, перец черный молотый по вкусу.
• Шампиньоны 500 г.
• Зеленый лук 5 стрелок.
• Сметана 200 мл.

1. Снять цедру с апельсина, выдавить сок.
2. Соединить в миске муку, половину сока апельсина, яйца, соль, тимьян. Не переставая замешивать тесто миксером ввести, чередуя молоко и топленое маслом. Накрыть готовое тесто пищевой пленкой и настаивать 30 мнут.
3. Порезать куриную грудку маленькими кусочками и обжарить на сильном огне, часто помешивая на растительном масле в течение 5 минут. Измельчить грибы, полить соком лимона и добавить в сковороду, жарить до готовности, часто помешивая. Добавить сметану и оставшийся сок апельсина, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 2 минуты. Выключить огонь, добавить измельченный лук и перемешать. Крышкой не накрывать.
4. Налить тесто на блинную сковороду сформировать блин, поджарить, перевернуть и поджарить с другой стороны. Готовые блинчики сложить на тарелочку. Обычную сковороду смазывать маргарином перед жаркой блинов.
5. На середину блина выложить начинку и завернуть его. На одну порцию идет два блинчика.