Блины на дрожжах | Видео рецепты

Вкусные пышные блинчики на дрожжах. Готовятся просто и легко, такое блюдо сможет приготовить каждый. Приготовленное тесто красиво подходит, пузырьки поднимаются вверх и лопаются, прямо на глазах. Для того чтоб блинчики получились тоньше я рекомендую добавить молока немного больше не 850 мл., а 1 литр. Блины получаются очень аппетитные!

Рецепт:

• Дрожжи сухие 10 г.
• Сахар 2 ст. л.
• Яйца 2 шт.
• Молоко 850 мл.
• Соль 1 ч. л.
• Мука 500 гр.
• Масло растительное 2 ст. л.

Готовим опару:

1. В миске смешать немного молока, дрожжи, 1 ч. л. сахара, щепотку соли, 3 ст. л. муки. Замесить не густое тесто, накрыть пленкой и дать подойти минут 20. Можно поставить опару на миску с горячей водой, так тесто подойдет быстрее.
2. Взбить миксером яйца с оставшимся сахаром и солью.
3. Соединить опару и взбитые яйца.
4. Добавить муку и замесить густое тесто, без комочков.
5. Добавляем немного молока и разводим густое тесто до однородной жидковатой массы.
6. Тесто замешиваем в несколько этапов, чередуя муку и молоко. Для начала замешиваем густоватое тесто и все время разводим молоком. (Так не будет комочков в тесте.)
7. Как уйдет вся мука в тесто, разводим массу молоком, до консистенции жидкой сметаны.
8. Накрываем пленкой, ставим тесто на миску с горячей водой, так тесто быстрее подойдет.
9. Через время тесто подойдет, его нужно перемешать и так три раза.
10. Тесто подошло третий раз, мы его перемешиваем и выпекаем блины на сковороде с обеих сторон. Можно блинчики смазать сливочным маслом.