БЛИНЧИКИ с вишней и творогом

Нежные и очень вкусные блинчики на молоке, с вишней и творогом.

Ингредиенты:

• мука - 250 гр.
• молоко 3.5 % - 500 мл.
• сахар - 1 ст.л.
• яйцо -- 3 шт.
• соль - 0.5 с.л.

Для начинки:

• крахмал картофельный - 1 ст.л.
• Масло сливочное для жарки блинов с начинкой
• Масло растительное для жарки блинов
• сахар - 3 ст.л.
• творог 9% - 400 гр.
• вишня замороженная - 300 гр.

1. Приготовить тесто. В яйца добавить соль и сахар, слегка взбить. Влить молоко, перемешать. Добавить муку и тщательно перемешать венчиком так, чтобы не оставалось комочков.
2. Приготовить начинку. В сотейник или сковороду всыпать замороженную вишню. На среднем огне довести до кипения. Постоянно помешивая добавить сахар и крахмал. Довести до нужной густоты, оставить остывать. Затем в размягченный творог добавить остывшую вишневую смесь, перемешать. Оставить немного вишневой смеси для украшения.
3. Приготовить блины. Уложить начинку, свернуть и обжарить на сливочном масле.