Американские блинчики ПАНКЕЙКИ

Все, кто любит оладьи и блины, обязательно нужно попробовать американские блинчики панкейки (pancake).

Панкейки — это традиционное блюдо Северной Америки, популярное как в США, так и в Канаде.

В переводе с англ. с англ. «pan» — сковорода, «cake» — пирожное — кулинарное изделие, представляющее собой толстый пышный блинчик, по вкусу напоминающий бисквитный корж.

Блинчики небольшого размера, диаметром около 15 см, очень мягкие, пышные, с бархатистой поверхностью.

0:00 Приветствие

1:00 Ингредиенты

2:20 Приготовление

4:04 Заключение

4:34 Неудачные дубли

Ингредиенты на 3-4 порции(по 3-4 шт):

• масло сливочное - 30 гр;
• молоко - 350 мл;
• мука пшеничная - 250-300 гр;
• яйцо - 2 шт;
• сахар - 50 гр;
• разрыхлитель - 2 ч.л.;
• ванильный сахар - 15 гр;

Приготовление:

1. Яйца разбейте в глубокую миску;
2. Добавьте сахар и ванильный сахар;
3. Взбейте миксером в пышную пену;
4. Влейте молоко и растопленное сливочное масло, еще раз перемешайте;
5. Введите в массу муку с разрыхлителем, обязательно муку просейте, насытите её кислородом, блинчики будут ещё пышнее;
6. Перемешайте до однородной консистенции теста (миксером);
7. *консистенция теста не должна быть очень густой (как на оладьи), но и не должна быть жидкой (как на обычные блины), что-то среднее;
8. Оставьте тесто отдохнуть на 5 минут и можно жарить;
9. На сухую антипригарную разогретую сковороду налейте немного теста, при необходимости немного распределите его, чтобы получился блинчик диаметром 10-15 см;
10. Жарьте до золотистого цвета, как только пузырьки начнут лопаться и поверхность подсохнет, аккуратно переверните и пеките с обратной стороны не более минуты;
11. Готовые панкейки складывайте стопочкой, сверху полейте мёдом, сиропом...