Песочный рулет к чаю

Рецепт для тесто:

• 3 шт яичный желток,
• щепотка соль,
• ч.л разрыхлитель,
• 4 стакана мука по 250г,
• 300г сливочное масло,
• 350г сметана,

Для начинки:

• ч.л ванилин,
• 200г сахар,
• 100г изюма,
• 3 яичный белок,
• украшаем сахарной пудрой.
• 100г грецкий орехов