Мерегновый рулет - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт. Десерт, который вызывает зависимость

Готовим корж:

• Чайная ложка лимонного сока
• Сахар - 250 г
• Белки - 6 шт.
• Щепотка соли

1. К белкам добавляем соль и лимонный сок. Постепенно добавляя сахар, взбиваем до плотных пиков.
2. Выкладываем на пергаментную бумагу, разравниваем и выпекаем при 150 ° минут 40. Если корж трескается, то готово.

Готовим крем:

• Сливки - 300 мл
• Творожный сыр - 200 мл
• Сахарная пудра - 100 г

Взбиваем все до состояния плотного крема.

Корж переворачиваем на заранее застеленный пергамент, смазываем кремом, кладём ягоды. Заворачиваем. Украшаем по желанию.

⠀

Что нужно знать перед приготовлением:

1. Взбиваем белки в стеклянной или железной ёмкости. Идеально сухой, венчики миксера тоже должны быть сухими, иначе меренга не взобьется.
2. В массу не должен попасть желток. Ни капли. Разбивайте яйца по одному в отдельной ёмкости, ну чтобы наверняка.
3. Белки, сливки, сыр - заранее охлаждаем.

Если делать все правильно, рулет готовится очень просто?