Пряничный имбирный домик...

НЯМ НЯМ КИВИ channel

Самое время начинать подготовку к Новому году. Если хочется порадовать своих близких и испечь им что-то по-настоящему сказочное, можно смело попробовать испечь

"Пряничный имбирный домик" традиционно делают к Рождеству в странах Европы. История рождения домика основана на сказке про "Гензель и Гретель". Попробуйте приготовить его вместе с детьми и подарить им СКАЗКУ...

для теста:

120 граммов сахара
1 чайную ложку соды
90 граммов сливочного масла
2 яйца
1чайную ложку молотого имбиря
1чайную ложку корицы
600(+-)граммов муки
кипячёную воду 120мл.г.

ГЛАЗУРЬ:

1 яичных белка
200гр сахарной пудры
по вкусу экстракта ванили

Шаг 1 - Готовим тесто. В кастрюльку или сотейник высыпте сахар и растопить его на среднем огне.
Шаг 2 - Затем вылейте кипячёную воду и мешать, будьте осторожны, вода будет сильно шипеть и бурлить...
Шаг 3 - В получившуюся смесь добавить соду, должна подняться пена. Затем положить имбирь, корицу и все перемешать.
Шаг 4 - В этот момент добавить масло. Быстро перемешивать, чтобы пена не убежала до растворения масла.
Шаг 5 - Смесь убрать с огня и дать ей остыть 5-7 минут.
Шаг 6 - ввести яйцо, быстро помешивая,
Шаг 7 - Всыпать постепенно муку и замесить мягкое тесто.
Шаг 8 - Готовое тесто завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать минимум на 3 часа в холодильник, а лучше - на ночь.
Шаг 9 - Охлажденное тесто раскатать на поверхности, присыпанной мукой.
Шаг 10 - Перенести на противень, застеленный бумагой для запекания, и вырезать с помощью шаблонов детали домика. Шаблоны вы можете вырезать из обычной бумаги либо картона.
Шаг 11 - Убрать лишнее тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 160 С на 7-10 минут.
Шаг 12 - Готовые детали домика остудить.
Шаг 13 - Далее украсить их с помощью сахарной глазури по своему желанию.
Шаг 14 - Глазури дать просохнуть не менее 2часов.
Шаг 15 - Украшенные детали собрать в домик, склеивая их с помощью сахарной глазури, аккуратно замазывая швы между стенками. Домик собирать постепенно, давая глазури схватиться и склеить части теста.
Шаг 16 - Готовим глазурь. Яичный белок подсыпать сахарную пудру, добиваясь нужной консистенции. Миксером сильно взбивать не нужно, только чтобы пудра хорошо растворилась. Важно! Сахарная пудра должна быть максимально мелкого помола.
Шаг 17 - Необходимо приготовить два вида глазури. для заливки - глазурь должна плавно стекать с ложки; для контура - глазурь должна быть очень густая по консистенции, для этого нужно добавить больше сахарной пудры;
Шаг18 - Готовую глазурь накрыть мокрым полотенцем, чтобы она не высыхала.
Шаг 19 - Чтобы добиться разных цветов глазури, можно добавлять любые жидкие пищевые красители.
Шаг 20 - Пряничный домик из имбирного теста очень долговечен, он может храниться до 6 месяцев.