Імбирні пряники. РЕЦЕПТ ІМБИРНИХ ПРЯНИКІВ з медом.

Імбирні пряники з медом:

Інгредієнти:

• Борошно – 400 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Мед – 100 гр.
• Масло вершкове 73 % – 100 гр.
• Цукор – 100 гр.
• Какао-порошок – 1 ст.л.
• Сода – 1,5 ч.л.
• Імбир мелений – 1 ч.л.
• Кориця мелена – 1 ч.л.
• Мускатний горіх мелений – 1 ч.л.
• Ванільний цукор – 10 гр.
• Сіль – дрібка
• Цукрова пудра – 8 ст.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.

1. Спочатку просіюємо борошно, сіль, соду та какао-порошок.
2. Потім в окрему посудину викладаємо вершкове масло кімнатної температури.
3. Додаємо цукор та мед. Перемішуємо.
4. Беремо 2 яйця. Білок з одного яйця залишаємо для приготування глазурі, а решту додаємо до тіста. Відокремлений білок ставимо в холодильник.
5. До тіста також додаємо мелений імбир, мелений мускатний горіх, мелену корицю та ванільний цукор. Перемішуємо.
6. Потім частинами додаємо наші пересіяні сухі інгредієнти та перемішуємо.
7. Коли тісто буде важко перемішувати лопаткою, то продовжуємо вимішувати його на стільниці.
8. Готове тісто має бути м’яким. Розділяємо його на дві частини. Кожну частину загортаємо в харчову плівку та залишаємо в холодильнику на 4 години.
9. Через 4 години дістаємо тісто з холодильника. Присипаємо стільницю борошном. Розкатуємо коржі товщиною приблизно 5 мм та витискаємо тісто за домомогою формочок. Я буду витискати чоловічків.
10. Викладаємо печиво на деко, застелене силікановим килимком та випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 7-8 хвилин.
11. Даємо печиву охолонути. Тим часом готуємо глазур. В охолоджений білок додаємо цукрову пудру та збиваємо.
12. Потім додаємо лимонний сік та збиваємо до пишної маси. Відправляємо глазур в кондитерський мішок та розмальовуємо печиво.
13. В глазур можна додавати харчові барвники. Імбирні чоловічки готові.

GoToYou в соцмережах