Турецкий хлеб Пиде

Ингредиенты:

• Мука- 800 гр (+ -)
• Желток + 1 ст.л молока для смазки хлеба
• Семечки подсолнуха и черный тмин
• Сахарный песок- 1 ч.л
• Растительное масло -60 мл
• Молоко-200 мл
• Вода-200 мл
• Белок яйца- 1 шт
• Соль- 1 ч.л
• Дрожжи сухие -10 гр., свежие-25 гр