Быстрый кукурузный хлеб без дрожжей

Простой рецепт хлеба, смешал и испёк, приготовление которого занимает не более часа. Обладает хорошими вкусовыми качествами и видом.

В тесто можно добавить мелко нарезанный острый перец, типа халапеньо, свежий или консервированный, сладкий перец, обжаренный бекон или консервированную кукурузу.

Можно выпекать в круглой форме диаметром 20 см. Хлеб получится ниже, в виде лепешки, а время выпекания будет меньше.

Хранить хлеб необходимо в закрытой таре, которая предохраняет от высыхания, до 3 дней.

В 100 г - 325 ккал

Форма размером 21×10 см

Ингредиенты:

• Мука кукурузная тонкого помола - 230 г
• Мука пшеничная - 110 г
• Разрыхлитель - 7 г
• Соль - 3 г
• Сахар - 10 г
• Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы)
• Молоко теплое - 180 г
• Масло сливочное - 100 г

Приготовление:

1. Кукурузную муку соединить с пшеничной, разрыхлителем и солью.
2. Яйца соединить с сахаром и размешать до однородности. Добавить теплое молоко, растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
3. Соединить обе смеси и перемешать до однородности.
4. Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем и переложить тесто. В центре сделать лопаткой борозду.
5. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут.
6. Хлеб переложить на решетку и остудить. Можно подавать и в теплом, и в холодном виде.