Кукурузный хлеб. Американский кукурузный хлеб.

Рецептура хлеба из кукурузной муки пришла к нам из Америки.

Типичный американский хлеб состоит наполовину из кукурузной муку и наполовину из пшеничной - такой хлеб имеет сверху хрустящую корочку и довольно плотный, рассыпчатый и влажный мякиш.

0:00 Приветствие

0:43 Ингредиенты

1:47 Приготовление

2:51 Заключение

3:46 Неудачные дубли

Ингредиенты на одну буханку хлеба:

• кукурузная мука - 200 гр;
• масло растительное - 20 мл;
• соль - 1 ч. л.;
• дрожжи сухие быстродействующие - 10 гр;
• вода (теплая) - 100 мл;
• пшеничная мука - 200 гр;
• молоко - 150 мл;
• сахар - 2 ч. л.;

Приготовление:

1. Просейте кукурузную и пшеничную муку в миску;
2. Всыпьте дрожжи;
3. Добавьте соль и сахар;
4. Перемешайте смесь и сделайте в центре углубление;
5. Соедините теплую воду и молоко и влейте в углубление в мучной смеси;
6. Влейте мало;
7. Замесите гладкое однородное тесто;
8. Накройте его полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 1- 2 часа, до его увеличения в объеме в 2-2,5 раза;
9. Подошедшее тесто обомните, сформируйте хлеб, выложите в форму или на противень, снова накройте и оставьте на 30-40 минут в тепле;
10. Выпекайте хлеб в разогретой до 190-200 градусов духовке 40-50 минут;

Совет: для хрустящей корочки, поставьте в духовку емкость с водой;

1. 1 Готовому хлебу дайте немного остыть;
2. 1 Нарежьте и подавайте к столу