#shorts Долма из баранины. Пальчики оближешь!

Долма из баранины.

Вам захотелось побаловать себя бараниной? Похвально. Это мясо не только не уступает свинине и говядине по вкусу, но имеет меньшее количество холестерина. ?

Ингредиенты:

• Зелень, кинза.
• Соль 2-3 ч.л.
• Жир баранины 100 гр.
• Зира щепотка.
• Листья винограда 500гр.
• Лук 3 шт.
• Круглозерный рис 100 гр.
• Мясо баранины 800 гр.

Для соуса:

• Чеснок 3-4 зуб.
• Соль щепотка.
• Сметана 300 гр.
• Зелень.
• Перец по вкусу.

1. Перед тем как приготовить долму из баранины, займитесь подготовкой виноградных листьев.
2. Для начала залейте их кипятком и дайте пропариться 5 минут.
3. Мясо и, сало нарезать мелко , лук нарезать мелко, рис помыть хорошенько, зелень нарезать, у меня готое замороженное.
4. В глубокую миску добавить все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить зиру , перемешать.
5. Приступайте к приготовлению блюда.
6. Взять виноградный лист и положить глянцевой стороной на доску, а шершавой (матовой) стороной наверх.
7. Заворачивать листья можно любым удобным способом - конвертом, трубочкой, треугольником. Я завернула трубочкой.
8. При формировании долмы обратите внимание, чтобы лист был плотно прижат к мясу.
9. Готовую долму залить водой, где-то 1 литр.
10. Ставим на средний огонь, и варим до готовности около часа.
11. Приготовим соус, сметану смешать с зеленью ,добавить соль перец по вкусу, добавить чеснок, перемешать, подавать долму с соусом, э о очень вкусно.