Этери снова с нами - Настоящая ТОЛМА (ДОЛМА) по-грузински - Трогательный эпизод в операционной

Заготовка виноградных листьев: ??????

ПОСПЕШИТЕ заготовить ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ сейчас! - ГРУЗИНСКИЕ советы моей свекрови Этери

Ингредиенты:

• Виноградные листья - молодые свежие или ранее заготовленные из морозилки, также подойдут консервированные листья в банках или на развес
• 1 кг перемолотого мяса (в составе фарша должно быть 100-150 г перемолотого курдючного (или другого бараньего) жира)
• 2 крупные луковицы
• Белая плотная часть от 3-6 стеблей зеленого лука

Зелень:

• кинза (побольше),
• укроп,
• тархун (можно использовать сушеный или свежезамороженный)
• листья мяты
• петрушка,

• 1-3 ч. л. чёрного перца (по вкусу)
• 0,5 стак. воды
• 1-1,5 ст. л. соли
• 3/4 стак. круглого риса
• Растительное масло - если мясо не достаточно жирное.

Для варки:

• растительное масло,
• свежая алыча (ткемали) и лимон (если нет ткемали, можно обойтись только лимоном, тогда кожуру нужно снять),
• 2 стакана воды