Долма из овощей

Друзья доброго времени суток

Все мы знаем что Долму готовят везде по разному, у каждой хозяйке есть свой рецепт, вот я тоже хочу поделиться своим рецептом. Приятного аппетита вам ? спасибо за просмотр и ваши лайки.

Ингредиенты:

• Фарш говядины 1 кг.
• Яблоко 1 шт.
• Курдючное сало 100 гр.
• Рис 100-150 гр.
• Хмели сунели 1 ч.л.
• Лук 3-4 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Перчики 8-10 шт.
• Соль по вкусу.
• Зелень, петрушка, укроп, кинза.
• Баклажаны не большие 3-4 шт.
• Смесь перцев по вкусу.
• Кориандр по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо помыть и пропустить через мясорубку, и курдючное сало.
2. Овощи помыть, у сладких перцев сделаем надрез (крышкой) и удалим семена и перегородки.
3. Таким же образом надрежем каждый помидор, осторожно ложкой удалим семена и перегородки.
4. Баклажаны режем вдоль но не до конца, посолить , смазываем маслом и отправляем в духовку при 200 гр на 10 мин пока баклажаны не станут немного мягкими .
5. У яблоко срезать крышечку и убираем сердцевину .
6. Теперь можно нарезать лук репчатый мелко, зелень, и промыть рис .
7. В сковороду наливаем масло и обжариваем 2 луковицы добавить мякоть из помидор, и томатную пасту, и жарим еще 2-3 мин.
8. В миску с фаршем добавить соль, и все специи, рис , зелень, зажарку немного остудить, и перемешать руками хорошенько.
9. Теперь можно форшировать наши овощи, наливаем воду в кастрюлю до половины , добавить сливочное масло, и варим до готовности на среднем огне.