Долма азербайджанская

Ингредиенты:

• рис круглозерный - 100 гр.
• соль, черный перец, базилик сушеный - по вкусу
• лук репчатый - 4 шт.
• виноградный лист соленый - 450 гр.
• масло сливочное - 100 гр.
• зелень кинзы - 1 пучок
• фарш из баранины (говядины) - 1 кг.

Соус:

• чеснок - 2-3 зубчика
• сметана или йогурт - 200 гр.
• соль по вкусу

Виноградный лист соленый я покупаю на рынке. В фарш можно еще добавить свежемолотые зиру и кориандр, свежий базилик (реган). Для соуса используют гатыг, но у меня не было. Со сметаной тоже вкусно.