Готовлю по 20 банок! Маринованная свекла. Универсальная для любого борща!

Хотите сохранить и заготовить свеклу в сезон побольше? Есть отличный способ - замариновать! Такая свекла подходит как для горячего борща, так и для холодного. Заготовил банок 15-20 и забыл про то, что для того чтобы приготовить борщ надо покупать свеклу, варить, чистить, возиться - пачкаться. А так закинул баночку в самом конце и вас отличный, наваристый, красный борщ готов - без всяких хлопот!

0:00 Приветствие

1:08 Ингредиенты

2:08 Приготовление

3:28 Заключение

4:18 Неудачные дубли

Из расчета на 5 поллитровых банок, понадобиться:

• вода - 1 л;
• соль - 2 ч. л. (12 гр);
• уксус столовый 9% - 150 мл;
• сахар - 4 стол. л. (50 гр);
• свекла вареная в мундире - 1,5 кг;

Приготовление:

1. Свеклу заранее отварить и остудить до комфортной температуры (так же можно сварить её на кануне);
2. очистить от кожуры и нашинковать на терке соломкой (так же можно нарезать кубиком, как вам нравиться больше видеть ее в борще);
3. В чистые сухие банки разложить свеклу примерно одинаково (получается 300-350 гр свеклы на баночку);
4. Воду закипятить, всыпать сахар и соль, поварить 2-3 минуты;
5. затем влить уксус, дождаться закипания и убрать с плиты;
6. Сразу горячим маринадом залить банки со свеклой по самое горлышко;
7. Накрыть банки прокипячеными крышками, но пока не закручивать;
8. Поставить банки в глубокую широкую кастрюлю, дно которой застелено тряпочкой. залить кипяток на 2/3 объема банок и поварить/простерилизовать банки со свеклой минут 10;
9. Затем достать банки и плотно закрутить крышки;
10. Перевернуть банки вверх дном, укутать и дождаться полного остывания;
11. Свекла готова! Храниться долго и без специальных условий.