Шоколадный крем Пломбир.Потрясающе нежный и вкусный крем для торта

Рецепт шоколадного крема Пломбир. Очень вкусный крем, по вкусу напоминающий шоколадное мороженое.Идеальный крем для торта или для домашнего мороженого.

РЕЦЕПТ:

• молоко - 500 мл
• сахар - 200 грамм
• мука_ 2 столовые ложки
• крахмал - 12 грамм
• экстракт ванили или ванилин - 1 столовая ложка
• масло сливочное - 130 грамм
• сливки от 30 % - 200 мл
• шоколад - 100 грамм

▶️ Рецепт обычного крема Пломбир:

1. В небольшом количестве молока разводим крахмал и муку, добавляем экстракт ванили и сахар.
2. Добавляем оставшееся молоко и хорошенько перемешиваем.
3. Переливаем всю жидкость в кастрюлю и ставим на средний огонь. Варим , всё время помешивая до загустения.
4. Снимаем с огня и даём немного остыть. Если в креме всё же образовались комочки, его надо пропустить через сито.
5. Тем временем растопим чёрный шоколад в микроволновке или на водяной бане, отставим в сторону.
6. В немного остывший крем вводим частями размягчённое сливочное масло.
7. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем до однородной массы.
8. Взбиваем охлаждённые сливки и понемногу добавляем их в шоколадный крем. Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.

Шоколадный крем пломбир готов.