Новогодние сладости. Хрустящие Меренги - безе "Растаявшие Снеговики"

Новогоднее безе для праздничного стола. Вкусные хрустящие меренги-безе "Растаявшие снеговики". Детишки будут в восторге! Как сделать белковую глазурь.

РЕЦЕПТ:

Крем безе:

• белки -100 грамм
• сахарная пудра - 100 грамм
• сахар-песок - 100 грамм
• лимонная кислота - щепотка(по желанию)

Белковая глазурь:

• белок - 1 штука
• сахарная пудра - 250 грамм
• сок лимона -1-2 чайные ложки
• Пищевые гелевые красители
• Сахарное драже для глаз
• Мастика для носика-морковки

**Как сделать белоснежную белковую глазурь.

1. Взбиваем яичные белки с щепоткой соли , постепенно вводим сахар, продолжая взбивать миксером на высокой скорости.
2. Добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать ещё некоторое время. Должен получится густой крем безе, который не стекает с венчика.
3. При помощи кондитерского мешка с круглой насадкой отсаживаем маленькие круглые меренги для головы снеговикам. Для туловища делаем зигзаги, уменьшая их к низу.
4. Выпекаем безе при температуре 90 градусов 1,5 часа. Выключаем духовку и оставляем меренги в ней постепенно остыть ещё на 1 часик.
5. Приготовим белковую глазурь. Её будем использовать в качестве клея и для рисования.
6. К сахарной пудре добавляем один белок и сок лимона, перемешиваем миксером до густой массы.
7. Кладём немного густой глазури в кондитерский мешок и склеиваем ею голову и туловище снеговиков.
8. Для рисования глазурь разводим водой, добавляя её по несколько капель. Окрашиваем в нужный цвет. Чёрным цветом рисуем глазки, рот. Коричневым - руки снеговику. Носик- морковку делаем из мастики или же рисуем глазурью оранжевого цвета.

Получились вот такие забавные снеговики, детишки будут очень довольны.